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  常吃隔夜蔬菜當心食道癌         ★★★ 【字體:
常吃隔夜蔬菜當心食道癌
作者:aoqing    文章來源:本站原創    點擊數:875    更新時間:2018/1/19    

 

田女士過分迷戀火鍋,一天三頓著吃,不僅愛辣鍋,更愛喝熱湯,即使燙嘴也硬吞咽入喉,結果導致吞咽不暢,喉嚨總感覺有堵塞、哽噎感,吃熱、酸、辣等刺激性食物時痛感明顯加重,去醫院一查被確診為中晚期食道癌。

食道癌的四個致病兇手

常吃過硬、過熱刺激食物:

食道是一切飲食經過的器官,食物在食道內成團,有序進入胃內消化。要細嚼慢咽。唾液由三種腺體分泌,與食物充分混合后,能增進消化,水解淀粉或麥芽糖等;稀釋、溶解食物,增強味覺;粘蛋白能潤滑食物,便于吞咽,中和有毒物質和殺菌。狼吞虎咽可使食道受損。不吃過熱、過硬和刺激性強的食物。否則口腔、食道和胃粘膜都會被損害。刺激性食物還包括濃茶、烈性酒、濃咖啡等。要注意口腔衛生。口腔任何病變都對消化不利,如有感染也容易蔓延到食道。

營養不均衡、營養不良:

流行病學調查證實,營養不良與食道癌有關系。蛋白質缺乏會出現食道黏膜增生,容易惡變,脂肪缺乏時有礙必需脂肪酸和脂溶性維他命的吸收,影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果,前者不能替代后者,因烹調中常破壞大量維他命和微量元素。要提倡飲茶。綠茶能防癌,并對心血管病等有利。但不主張豪飲,最好是品嘗,要少量屢次有效的飲于體內。當妊娠、哺乳、發熱、出血和患腸胃病時則不或慎飲。

致癌飲食:

亞硝胺與食道癌的關系密切,霉菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發霉的糧食、市售的咸魚咸肉和腌菜,以及煎、炸、烤的食品。飲水要注意水源,自來水也要防被污染,否則也會致癌。不吸煙。吸煙的致癌面廣,形成癌癥可造成消化、呼吸、泌尿系的癌癥。不酗酒。長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃曲霉素等致癌物,還有醛醇等間接致癌物。

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文章錄入:woye    責任編輯:woye 
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